I anledning af Ostens Dag har Julia Olsen (One Kitchen Blog og @onekitchen_) kreeret denne opskrift på en klassiker med et grønt twist.

Nyd den som frokostret eller tilbehør til fx laks, kylling, frikadeller eller grøntsagsdeller.

Ingredienser (4 personer):

350 g pasta
110 g broccoli
130 g blomkål
1 spsk smør
1 spsk mel
1 liter mælk
godt med salt og peber
1/2 tsk muskatnød, revet
50 g Vesterhavsost
100 g revet mozzarella

Sådan gør du:

Kog pasta, så det er lidt underkogt.

Skyl broccoli og blomkål, og skær det i mundrette stykker.

Kom de tre ting i et fad og tænd ovnen på 200 grader.

Lav en opbagt sauce ved at smelte smør på en pande og røre det sammen med mel. Tilføj mælk lidt af gangen, mens du rører saucen ud. Smag til med krydderier og kom osten i, vesterhavsost høvles.

Hæld sovsen over og bag i ovnen i en lille halv time, til osten er gylden og grøntsagerne møre.